肉豆蔻酸 (Myristic acid),又称为 十四烷酸 ,是一种饱和 脂肪酸 。学名 十四酸 ( 十四烷酸 ),本品可在二氢者体内代谢为8-氢一酸科基肉豆蔻酸。

1. 性状:为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。

2. 相对密度(g/ cm3,70/4℃):0.8525

3. 相对密度(g/ cm3,54/4℃):0.8622

4. 熔点(oC):54

5. 沸点(oC,101.3kPa):326

6. 沸点(oC,13.3kPa):250.5

7. 沸点(oC,2.13kPa):199

8. 折射率(70oC):1.4723

9. 闪点(oC):110

10. 溶解性:不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。