食品级蔗糖酶生产厂家     食品级蔗糖酶价格  食品级蔗糖酶作用

 ●蔗糖酶品名：蔗糖酶、转化酶 

   ●蔗糖酶英文：invertase

   ●蔗糖酶颜色和性质：蔗糖酶为淡黄色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，

有较强吸湿性。也可是淡黄色微黏稠液体。

蔗糖酶作用为使蔗糖水解为葡萄糖和果糖（转化糖）。

同时改变其旋光性。

 

    蔗糖酶为酶制剂。蔗糖酶使蔗糖分解成转化糖，

从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶析出的高浓度糖液，

蔗糖酶用于冰淇淋、巧克力、蜜饯、各种糖果、果酱等中。

蔗糖酶亦用于生产蜂蜜及从食品中除去蔗糖。