无磷保水剂的作用

无磷保水剂不含磷酸盐，具有类似磷酸盐的作用，用柠檬酸、碳酸盐、食盐、

植物提取物等复合而成。

无磷保水剂易溶。保水，减少成份流失，产品出成率。改善品质，赋予口感。
防止肉质氧化，保持制品原色原味。

微生物，延长保鲜期。