一、概念详解：

 中文名称：脱氢醋酸钠

CAS登录号：有

 英文名称：Sodium dehydroacetate

          中文别名：脱氢乙酸钠;钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮

性质：脱氢醋酸钠为白色结晶性粉末，无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性，

难溶于乙醇等有机溶剂。

二、用途：

脱氢醋酸钠可作食品防腐剂，保鲜剂。