一、简介

化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文简称：TBHQ

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22

沸点295℃，

熔点126.5~128.5℃。

二、性状

白色至淡灰色结晶或结晶性粉末，有极轻微特殊气味，溶于乙醇、乙酸乙酯

、异丙醇及油脂等，几乎不溶于水

三、用途 

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文

名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

特丁基对苯二酚烘炒坚果食品抗氧化剂0.2

特丁基对苯二酚油炸食品抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚风干、

烘干、压干等水产品抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚腌腊肉制品类

（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）抗氧化剂0.2

特丁基对苯二酚饼干抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚方便米面制品抗氧化剂

0.2特丁基对苯二酚坚果与籽类罐头抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚脂肪，

油和乳化脂肪制品抗氧化剂0.2

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。

常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。