化学性质

是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，

是以蔗糖为原料**的功能性甜味剂

，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，

没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定

经过长时间的毒理试验证明其性极高

用途

我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂

，使用量为0.05g/包、片；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜

杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、

醋、酱油中，使用量为0.25g/kg；用于调制乳、风味发酵乳、**食用菌和藻类中

，使用量为0.3g/kg；用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中，使用量为0.4g/kg；

用于果酱类、果冻类食品中，使用量为0.45g/kg；用于发酵酒中，使用量为0.65g/kg

；用于调制乳粉和调制奶油粉中，使用量为1g/kg；用于蛋黄酱、沙拉酱中

，使用量为1.25g/kg；用于、蜜饯、糖果中，使用量为1.5g/kg。

特点

与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的优越性质：

⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉ 口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠

这是其它任何甜味剂无比拟的.