一、简介

中文名称:L-亮氨酸

中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

英文名称:L-Leucine

英文别名:(S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid; L-Leucine 99+ %; H-Leu-OH; L-Leu; L(+)LEUCINE

CAS:61-90-5

EINECS:200-522-0

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

二、性状

L-亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种氨基酸，味微苦，溶于水。

用途：

   常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、医药原料等

   营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，植物生长促进剂。

   可用作香料，可改善食品风味。