不同的人做出来的菜系都有着独到的味道，更何况是有着近14亿人口的中国呢？说起中国的美食文化，可以用博大精深来形容，数千年的美食文化传承，经上千年的历史沉淀，形成了多种菜系的不同发展。像不同的地区、不同民族形成了各自不同的菜系口味，比如说南方和北方人的饮食，北方饺子南方汤圆，之前网上还有一个针对南北饮食文化的热搜话题"豆腐脑吃甜的还是咸的"等等。

其实不管是甜的豆腐脑还是咸的豆腐脑，只要有人爱吃就是好的豆腐脑！豆腐脑的是甜是咸是我国美食文化中的不值得一提的一小部分，经过漫长历史演变全国各地都形成的一套自己当地没事的烹饪菜系及风格、风味。关于菜的味道好不好吃，除了厨师的手艺，厨房工具也是比较重要的。为什么这么说呢？

举个例子，随着人们的生活水平不断提高，基本上家家户户都会用煤气或者天然气做饭，吃过用柴火做的饭不知道你有没有发现用柴火烧出来的饭更好吃？这是因为什么呢？就是因为柴火灶火力均匀，厨房对灶具火候的掌控一道菜好不好吃，合不合口味，对火候的掌握格外重要。灶具及燃料的选用对于菜的口味深有影响，大火爆炒、小火慢煲，中火烹煮，微火慢煎。炒一道菜，做一锅粥，少则三五分钟，多则几个小时，如果火力不足，时间可能更长。对于餐馆来说，如果烹饪工具没选好，再好的经营，再精的厨艺也会大打折扣。厨艺加工具，才能造就好的菜品。

伴随着大环境的发展，现在环保政策的出台，火力要好、要耐烧、更要环保的厨房燃料成为了目前餐饮行业迫切需要的，有没有燃料能够做到这一点呢？当然是有的它就是植物油燃料。

植物油燃料与传统甲醇、液化气燃料相比，燃点高，稳定性好，明火点不着。节能、环保、耐烧且安全，是餐饮行业理想燃料，搭配植物油燃料灶具不仅大大的节约做菜时间还能更加的节省成本。是一组餐饮行业的完美搭档。用好灶，做好饭，植物油燃料及灶具你值得拥有！