一、简介

中文名称:天门冬氨酸钙

中文同义词:天门冬氨酸钙;L-天冬氨酸钙盐盐酸盐

英文名称:CalciumAspartate

英文同义词:CalciumAspartate15%;CalciuMAspartateHydrochloride;L-AsparticAcidCalciuMSaltHydrochloride;Calciumaspartate(foodgrade);calcium,(2S)-2-aminobutanedioate,hydrochloride

CAS号:92533-40-9

分子式:C4H5CaNO4

分子量:171.1648

二、性状

本品为白色粉末，具吸湿性，易溶于水，难溶于有机溶剂，水溶液呈中性。

三、用途

L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠，缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙，易被肠道吸收，经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%。本品含钙量为7.54%。

四、鉴定方法

①取铂丝蘸取本品少许，在无色火焰上燃烧，火焰呈砖红色（钙盐反应）

②取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚满三酮试液（2 g/ L），出现蓝紫色。