睿诚康 医药级 香兰素 500g/瓶(实验研究用)批发零售价格

香兰素，又名香草醛，化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醛，是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一种有机化合物，为白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜，溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解。香气稳定，在较高温度下不易挥发。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色。

香兰素具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业，是全球产量最大的合成香料品种之一。

中文名：香兰素；香草醛；3-甲氧基-4-羟基苯甲醛

英文名：Vanillin

化学式：C8H8O3

分子量：152.15

CAS号：121-33-5

EINECS号：204-465-2

理化性质

密度：1.056g/cm3

熔点：81-83℃

沸点：285℃

闪点：117.6℃

logP：1.19

折射率：1.588

外观：白色至微黄色结晶性粉末

溶解性：溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解

分子结构数据

1、 摩尔折射率：41.56

2、 摩尔体积（cm3/mol）：123.5

3、 等张比容（90.2K）：324.0

4、 表面张力（dyne/cm）：47.3

5、 极化率：16.47