主要设备有:

竹笋清洗机:主要用于罗汉笋、野笋等小竹笋的清洗和笋衣去除,解决了人工清洗效率低、笋衣去除不彻底、笋尖折断率高等问题,有利于竹笋加工企业节约劳动力和提高清洗效率。

竹笋分切输送机:采用二侧带切片操作台的输送机,人员在切笋的同时可以将笋头、笋壳等废弃物和切割修整后的成品分别输送, 减少人员搬运、提高工作效率。

竹笋蒸煮机:蒸煮是竹笋加工的重要环节,适合竹笋的漂烫杀青、预煮熟化。使竹笋绝大部分微生物死灭并使酶失活,从而达到杀菌的目的。

竹笋烘干机:高效热风加热和智能排湿系统,精确控制烘干温度,确保烘干质量,加热源可选用蒸汽、电或导热油。

加工设备介绍:

竹笋切分:采用切割设备对竹笋进行切割:

竹笋清洗:采用毛刷式穗竹笋清洗外层皮,采用气泡清洗方式清洗切割好的竹笋片;

蒸煮护色:蒸煮护色是竹笋加工中的主要环节之一,热源采用蒸汽密闭盘 管加热,设备主体304不锈钢材质,蒸煮时间温度可自动控制,自动入料出料;

冷却:蒸煮后的竹笋要及时的进行冷却降温护色,采用物理常温降温法或者冰水冷却降温;

沥水:采用振动沥水机进行沥水出料;

装袋封口:采用真空包装机进行抽真空封口;

杀菌:将包装后的产品采用低温巴氏杀菌法进行杀菌处理,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。采用巴氏灭菌工艺,适用于玻璃瓶、驷铁罐及周转箱装食品的灭菌。