山东荷霖食品机械有限公司
一种泡椒鱼皮的加工方法，其特征在于加工步骤为
1、对鱼皮的肉质处理首先对冷冻的鱼皮进行解冻、第一次漂洗、第一次沥水，然后将鱼皮放置在碱液里 面浸泡，浸泡后第二次漂洗、第二次沥水，再对鱼皮进行烫漂、冷却、沥干；
2、将第二次浙水后的鱼皮以3 5kg/筐放入85°C 100°C的烫漂池中烫漂3 IOs ； 烫漂时，鱼皮需完全浸没在沸水中，烫至鱼皮卷曲，当烫漂水脏时需对水进行更换。
将烫漂后的鱼皮迅速转入冷却池内浸泡30-60min，使鱼皮温度降至10°C以下， 然后3、将冷却后的鱼皮投入漂洗槽内漂洗，将鱼皮表面污物清洗干净。所述冷却池内为百分 比浓度为0. 6 2. Oppm的冰与臭氧水的混合物中，冷却池液体的温度为0-4°C。漂洗槽 内为百分比浓度为0. 6 2. Oppm的臭氧水。
4、将经过臭氧水漂洗的鱼皮沥水至滴水不成线后，将卷曲好的鱼皮理整齐后平铺 在切断机的输送带上切割，从尾部到头部方向进行切割，鱼皮切割后长度控制在0. 5-1. Ocm0
5、切割好的鱼皮按定量称取放入和拌料机中，将调料加入和拌料机中混合均勻，搅拌时 按一个方向进行。
6、办好调料的鱼皮则可以称重定量装袋，真空包装。然后将袋装鱼皮冷冻装箱入库存放。
工作原理
漂烫机包括工作箱、底座和四组支腿，四组支腿分别设置在底座左前区域、左后区域、右前区域和右后区域上，四组支腿底端分别与工作箱底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧连接，工作箱内设置工作腔，工作箱内设置有取放口，取放口与工作腔相通，并在取放口上设置有挡盖，工作箱内底壁上设置有加热板；漂烫机使用时只需打开挡盖，将水通过取放口注入工作腔内，并通过加热板对其进行加热，加热完成后将需要漂烫杀青的产品放入工作腔内进行漂烫，漂烫完成后打开控制阀，将热水排出，然后将漂烫好的产品取出即可；漂烫杀青的效果好，延长食品保质期，提亮产品色泽。
山东荷霖食品机械有限公司坐落于中国的恐龙之乡——山东诸城，是一家专业从事蔬菜，海产品，肉类，中药材加工机械开发，设计、制造及销售的现代化企业。主导产品有气泡清洗.机，筛板清洗机，巴氏杀菌机，脱盐机，连续式漂烫机，蒸煮冷却机，毛刷清洗机，喷淋式清洗机，涡流清洗机，振动筛，风干沥水机，翻转式吹干机，隧道式烘干机，净菜加工设备，夹层锅，行星搅拌炒锅等。
专业承接大型蔬菜，海产品，中药材初加工、深加工项目。
蔬菜清洗设备（菠菜，油菜，土豆，胡萝卜等蔬菜）
速冻，保鲜蔬菜深加工成套设备（莲藕，西兰花，山野菜，玉米，毛豆，豆角）
净菜加工成套设备（叶类，根茎类清洗去皮切割挑选包装等）
低温巴氏杀菌设备（酵素，酱腌菜，果汁，果冻等）
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