复配乳化增稠剂 粉条土豆粉增筋剂改良剂替代明矾 安卓生物

名称：复配乳化增稠剂（木薯粉条专用）粉条 红薯粉条

包装：铝箔袋

净含量：1kg/袋 25kg/袋

作用：增劲 爽滑 透亮 不断条

添加用量：0.8%（干淀粉）

适用范围：木薯粉条 红薯粉条 粉条

使用方法：与原料混合均匀

产品说明：使粉条口感筋道，柔软爽滑，色泽洁白，晶莹透明，同时具有不断条，不发粘，不混汤，弹性好，耐煮耐泡，冷藏冷冻后不干缩，复水后鲜亮如初

使用方法：将本品均匀混合到干粉中，然后倒入制好的芡糊并用50度左右的温水和粉即可

添加量：0.8%（以干淀粉计）

主要功能：

1.提高粉条的筋度、韧性、延长耐煮时间，减少断条、不混汤。

2.挤出的粉条粗细均匀、无黑点、无气泡、手感柔韧有弹性，口感爽滑有韧性、有咬劲。

3.保水效果好，抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾。

适用范围：

适用于各类需要改善品质的干湿粉条、粉皮、粉丝类等产品。

使用方法：

1.按照添加量把本品倒入干淀粉中混合均匀，再加水和淀粉

2.粉皮、粉丝加工作坊使用时，可以按照自己常用的习惯方法，将粉条增筋剂溶解后均匀添加到主料中就可以了，可根据粉条的筋度和耐煮性增减。