无花果是一种开花植物,主要生长于热带和温带的地方。无花果可以直接摘下来就吃,也可以把它加工制干。无花果干可以煲汤有清热解毒,化痰去湿的功效。果期分夏秋两季结果,因为新鲜的果实不宜保存,果农都会把大部分的无花果制干再销售。无花果干制在无花果行业中占有重要的位置,由于它所要求的设备比较简单,生产技术易于掌握,产品能保持鲜果的原有风味,容易长期保存,因此在无花果产区应用比较普遍。无花果鲜果的含水量高达78%,以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。
无花果果干的加工工艺流程:原料选择—→清洗—→去蒂—→分切—→摊铺—→干燥—→回软—→分级包装—→果干。选料与分切:选择成熟的无花果,剔除烂果、残果和其他杂质,清水冲洗后,切去果柄。小果品种不用分切,大果品种可分切为二,或切条切块,这样能加大物料与干燥介质的接触面,缩短干燥时间,减少能量消耗。广州能霸节能科技有限公司生产的无花果烘干机全自动控制,也不用担心人工问题,不用烧煤,只需要一点的电源就可以发动起来。烘干机功能强大,可以烘干、除湿、排湿、冷干、分时段编程干燥,能满足各个烘干行业的要求;机组智能运行无需人工值守;机组小巧不占地方;高效、节能、环保、智能。
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