无水枸橼酸WushuiJuyuansuanAnhydrousCitricAcid

C6H8O7	192.12
[77-92-9]
本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸。按无水物计算，含C6H8O7应在99.5%～100.5%。
【性状】本品为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末；无臭，味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性反应。
本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在乙醚中略溶。
熔点	本品的熔点（通则0612）为152～154℃，熔融同时分解。
【鉴别】（1）本品显枸橼酸盐的鉴别反应（通则0301）。
（2）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集263图）一致。
【检查】溶液的澄清度与颜色	取本品2.0g，加水10ml使溶解后，依法检查（通则0901与通则0902第一法），溶液应澄清无色；如显色，与黄色2号或黄绿色2号标准比色液（通则0901第一法）比较，不得更深。
氯化物	取本品10.0g，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.0005%）。
硫酸盐	取本品1.0g，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更浓（0.015%）。
草酸盐	取本品1.0g，加水10ml溶解后，加氨试液中和，加氯化钙试液2ml，在室温放置30分钟，不得产生浑浊。
易炭化物	取本品1.0g，置比色管中，加95%（g/g）硫酸10ml，在90℃±1℃加热1小时，立即放冷，如显色，与对照液（取比色用氯化钴液0.9ml、比色用重铬酸钾液8.9ml与比色用硫酸铜液0.2ml混匀）比较，不得更深。
水分	取本品，照水分测定法（通则0832第一法1）测定，含水分不得过0.5%。
炽灼残渣	不得过0.1%（通则0841）。