因为它的最大优点就是搅拌方式模仿人工搅拌，能把锅底的食物翻到上面来，而且搅拌速度可以自动调节，锅胆受热均匀，温度可以自动调节控制，不易糊锅，锅底采用液压式翻臂，自动将锅体倾斜翻锅出料，从翻炒到出锅全程自动，节省人工。

设备特点：

1）电磁加热迅速，能满足大部分菜品烹饪要求。微电脑精确控温，双重温度监测锅底和菜品温度，实现标准化自动炒菜。

2）搅拌均匀，无死角，速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作，提高炒制均匀度，提高菜品品质。

3）锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型，整个锅体呈半球形，搅拌无死角；加热均匀，不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀，不锈钢材料干净卫生，便于清洁。

4）搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成，耐磨耐高温，无毒，符合食品生产要求，特别适用于食品领域。

5）100L到600L容积可选，加工量大，自动化程度高，大大降低厨师的劳动强度，有效提高中央厨房的工作效率。

6）当使用全自动炒菜机时，一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅，所有的人力活全由设备代劳。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度，员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。