●橙皮苷酶品名：橙皮苷酶、澄皮苷、桔皮甙酶

●橙皮苷酶英文：Hesperidinase

●橙皮苷酶CAS号：37213-47-1

●橙皮苷酶分子式：C28H34O15

●橙皮苷酶酶活力：10万U/g

●橙皮苷酶颜色和性质：橙皮苷酶外观为白色至暗褐色粉末或液体。橙皮苷酶溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。能使柑橘类果实中不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠里糖苷)分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并进一步分解为橙皮素和葡萄糖。作用的*适pH值3.5，*适作用温度60℃，在pH值为3.O～8.5的范围内活性稳定。