乳酸链球菌素效价：1100

乳酸链球菌素它是防腐剂，对食品的色、香、味、口感等无不良影响。应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和酒精饮料中。

存贮：4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。

产品性能：乳酸链球菌素（Nisin）使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度为49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M 盐酸中，溶解度为118.0mg/ml（Nisin）；在碱性条件下，几乎不溶解。

产品用途：应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。

【限量】

GB2760-2011规定: 单位：g/kg

01.0乳及乳制品（ 01.01.01 、01.01.02、13.0 涉及品种除外）0.5

04.03.02.04食用菌和藻类罐头0.2

06.04.02.01八宝粥罐头0.2

06.04.02.02其他杂粮制品（杂粮灌肠制品）0.25

06.07方便米面制品 0.25

08.02预制肉制品0.5

08.03熟肉制品0.5

09.04熟制水产品（可直接食用） 0.5

10.03蛋制品（改变其物理性状） 0.25

12.03醋0.15

12.04 酱油0.2

12.05酱及酱制品0.2

12.10复合调味料0.2

14.0饮料类（14.01 包装饮用水类除外）0.2 固体饮料按冲调 倍数增加使用量