解冻是食品深加工的首要步骤，通过解冻后再进行漂烫以及蒸煮等其他工序。解冻方式的选择决定了产品质量口感，设备采用水浴式解冻原理既可以起到快速化冻的目的又可以起到清洗的目的，很好的保留了产品原有的色泽。设备还带有气泵以及热循环功能，温度控制在30°以下如温度过高解冻后的产品颜色发生改变。根据解冻原料区别以及时间要求可分为一级解冻二级解冻三级解冻，设备内胆可提升式设计卫生清理更方便。解冻机是每个食品深加工企业的重要机器，不仅提升解冻效率同时降低微生物的产生。

       设备采用水浴式解冻方式，设备配备气泡发生装置，将冻肉等物料放进加满水的解冻池，利用气泡翻腾冲击物料加快解冻。解冻池旁边有恒温池，水从恒温池流入解冻机内，随着冻品的解冻，连续式解冻设备传送带上的产品向出料方向出料，解冻池内的水温慢慢下降，到出料这段时间，水再从解冻池进入到恒温池，这样循环利用，节约环保型，解冻过程实现自动化连续性工作。   

1、整机采用SUS304材质制造，有效防止设备锈蚀与损坏。本设备设计科学，使用方便，劳动强度低，耗费人力少，自动化程度高。

　　2、该机采用流动水为解冻介质，通过鼓泡发生装置，产生气泡将水翻腾流动，从而达到快速解冻机目的。

　　3、解冻池旁边有恒温池（温度维持在15至20℃左右），水从恒温池流入解冻机内，随着冻品的解冻，传送带上的产品向出料方向出料，解冻池内的水温慢慢下降，从投料到出料这段时间

　　4、解冻池内的水从解冻池进入到恒温池进行温度的中和置换，然后回流到解冻池内，如此循环利用，节约能源的消耗。

　　5、槽体采用3mm不锈钢制作；受力处采用4mm不锈钢制作；架体采用100×50×3（mm）不锈钢方管制作

　　6、为保障解冻出来的产品干净，在解冻段斜坡中间设有水喷淋；为保障解冻槽里的水质干净无杂质，在解冻槽外单加储水槽循环，使产品在解冻过程中，由产品带入解冻槽里的杂质，经在外水槽里面循环有足够的时间沉淀，以减少对解冻槽清洗的次数；

　　7、为槽体内部卫生清理方便，槽体内部支撑采用高强度方管，实现无缝焊接，不留卫生死角；

　　8、溢水口：有效控制冷冻池水量，防止冰溶解完水满四处溢出。

解冻机主要适用于鸡产品，鸭产品，肉产品，海产品等的解冻，化冻，清洗，沥血，解冻机起特点构造简单大方，实用性强，时间，温度可调控的特点，工作效率高，节省人工成本。