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2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
食品添加剂发展情况
食品添加剂随着现代食品工业发展而快速发展，目前开发的食品添加剂种类已达到25000多种，主要品种有食品防腐抗氧剂、调味剂、乳化增稠剂、酸味剂、甜味剂、品质改良剂、酶制剂、食用着色剂、食用香料、营养强化剂等，已经成为医药、农用化学品及饲料添加剂之后的第四类倍受人们关注的精细化业。其中，调味品占30%，氢化胶体占17%、酸化剂占13%、调味增强剂占12%、甜味剂占%、色素占5%、乳化剂占5%、维生和矿物质占5%、酶占4%、化学防腐剂占2%、抗氧化剂占1%。
随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。食品工业的繁荣带动着食品添加剂的发展，预计今后5年食品添加剂销售额的年总增长率约2.5
间接回收利用
我国大部分菠萝废料都是以直接回田等方式进行再利用，但直接回收利用的利用率低，产品附加值小，不能实现菠萝废料的价值化。因此人们尝试分离提取菠萝废渣中的纤维素，蛋白酶等有效成分，以提高产品附加值。
1.提取蛋白酶
菠萝蛋白酶是普遍存在于菠萝皮、果肉和茎中的一种植蛋白酶，菠萝蛋白酶提取是菠萝废料综合利用的一个重要方向。有学者利用两步陶瓷膜超滤分离技术，从菠萝渣中分离纯化菠萝蛋白酶，结果发现一步分离使菠萝蛋白酶的提取量达96.8%，二步分离使菠萝蛋白酶纯度增加2.5倍以上。
2.提取色素
菠萝皮渣中富含黄色素。有学者利用循环超声提取法从菠萝皮渣中提取色素，并研究其活性，结果发现用80%的乙醇500W功率超声15min的条件下，提取得到的色素对光、温度和氧化还原剂都表现出很强的稳定性，且具有活性。
3.提取纤维素
菠萝渣中纤维素含量丰富，具有很高的利用价值。将菠萝皮渣纤维素与壳聚糖交联形成复配物，研究其对Cu2+的吸附特性，结果发现加入菠萝皮渣纤维素后能明显提高耐酸能力，复合材料的致密性和机械强度相对于纯壳聚糖有所提升，对Cu2+也有较高的吸附容量。而将菠萝皮渣羧纤维素与再生纤维素纳米晶和聚醇交联，制备磁性水凝胶，并研究其对柚皮苷的包埋和释放特性，结果发现该水凝胶具有pH和磁性敏感性和较好的溶胀性能，在载体领域具有应用前景。
4.高档纤维布料的开发
日本在菲律宾建立菠萝叶纤维原料基地，运回国内精加工，制成高档产品-菠萝叶纤维布料，在本国市场备受推崇；
菲律宾也成功开发出"质薄耐穿"菠萝叶纤维布料，技术相对；
印度和南非也开展了菠萝叶纤维利用研究，但未能形成商业化开发。
我国热带农科院机械化研究所也已开发出T恤衫、袜子、睡衣短裤、毛巾、凉席等纤维纺织产品，技术相对成熟，但规模小，产品知名度低。
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