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肉制品在保存过程中,自身会分解蛋白质、脂肪和碳水化物等,导致变质。如果在运输过程中贮存不当,还有可能滋生细菌。
很多人不知道鸡蛋也有保质期,鸡蛋存放时间过久,就会变成流质,还有可能滋生大量致病菌。食用油出现油脂之后,加热时会产生大量呛人的烟雾,还会分解出大量有毒物质。
近年来,关于食品安全的报道屡见不鲜,国家在加强监管的同时,我们自己也要学会辨别,在购买食品的时候多注意,切忌食用过期变质食品,以免给身体造成伤害。



实用食品添加剂安全与否?
通俗的说就是,“剂量决定毒性”。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少,而和使用的品种数量没有必然联系。只要符合标准的要求,食品添加剂的安全性是有保障的。实际上,多种食品添加剂的复合使用,往往产生事半功倍的“协同效应”,会大大降低食品添加剂的总使用量。试想一下,企业怎么会做出一种食品添加剂使用量大,效果还打折扣的复杂配方?
可能会有人担心,多种食品添加剂在同时使用会产生可怕的后果。科学家的确没有把所有可能的食品添加剂组合拿来研究一遍,也不可能这么做,因为2000种食品添加剂就可以有亿万种组合。但是科学家对每一种食品添加剂都要进行严格细致的风险评估,并通过留下足够的安全系数,严格规定其使用范围和使用量来确保安全性。
对食品添加剂安全性的评价就已经考虑了“大量”的问题,这个“大量”可以形容为“把食品添加剂当饭吃”。通过动物实验得到不产生任何不良影响的剂量,再除以保护系数(一般是100倍),作为对安全的剂量。而“长期”更是以“终生”、“每天”的长度和强度来衡量,加上上述的系数,作为制定标准的科学依据,因此只要按标准使用,其安全性不足为虑。


集中销毁过期食物
为践行以人民健康为中心的食品监管思想,时刻牢记人民群众对美好生活的期盼,进一步规范全县食品市场秩序,震慑食品违法犯罪行为,保障全县人民群众饮食安全,近日,措勤县食安办组织县市场监管局、县局、商务局、卫健委、文旅局、教育局等部门,对上半年检查中收缴的过期食品进行了无害化的销毁。
此次销毁工作以不越过环境污染红线为底线,措勤县垃圾填埋场,通过机械粉碎的方式进行销毁。此次共销毁调味品、面包、牛奶、啤酒、饮料、大米、面粉、婴幼儿奶粉、劣质食品等过期、变质、三无食品52种,重量约3吨左右。
集中对问题食品进行公开销毁,既是对当前时期严厉打击制售假劣食品药品行为专项行动成果的展示,也是对食品药品违法犯罪行为的严厉震慑,更是对净化食品药品市场的决心和为广大人民群众提供饮食用药安全的有力保障。

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