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五类必须销毁的食品，销毁记录至少保存3年
食品一直是当前国家关注的重大民生问题，关系着百姓的日常生命。在经济蒸蒸日上的中国，食品问题也越来越严峻，地沟油、大毒油层等问题层出不穷，应该立即重视起来。国家规定以下五类食品须销毁。
5类食品应当采取停止经营、下架封存、销毁、退回食品生产者等措施退出市场：
1.已经造成食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；
2.可能造成食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；
3.含有对特定人群可能引发健康危害的成分而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；
4.超过保质期的食品；
5.其他不符合食品标准或者要求的食品。
食品（food safety）指食品、，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品定义，食品是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品很重要。
