山东派菲克工业装备有限公司
产品简介
行星搅拌炒锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸气、液化气、天然七、电热管、电磁等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
设备应用
广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆陷、枣泥、酱料、咖喱调理食品以及日用化工、制药等行业的搅拌混合。
产品特点
1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于零先地位。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。
3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。
4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。
蚕豆油炸的基本工艺流程：
原料清理筛选→浸泡→切割开口→离心脱水→油炸
→冷却浸油→离心脱油→撒粉拌料→包装成品
浸泡：一般根据蚕豆的种类不同浸泡24-48小时，以蚕豆即将发芽，易剥皮为益
开口：将浸泡好的蚕豆捞出沿轴向切口，油炸后即为兰花豆
油炸：将开口脱水后的蚕豆在锅炸制6-8分钟，油温170-180℃（实地生产油炸时间与温度跟当地温度湿度以及蚕豆的品种不同而定），以产品酥脆为益。
浸油：油炸后的蚕豆直接翻入浸油冷却锅冷却。
脱油：浸油冷却后的蚕豆进入离心甩油机脱油处理。
拌料：脱油后的蚕豆进拌料机撒粉拌料。
拌料均匀后的蚕豆冷却至室温称重包装，成品完成。
