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贵州茅台镇酱香53度醉康酱酒可适合做企业顶账,工程款抵账,公司企业之间业务抵账用,企业过节员工福利客户关系走访用酒。
这款酒的酿造工艺严格遵守了传统的下沙及酿造方式,
下沙我们分两次完成,次,原料的破碎率为20%,第二次为30%。两次投料完成后,我们就进入取酒流程,酱香酒每次蒸馏出酒后,我们都会把酒糟取出来摊凉,加曲翻拌、堆积发酵、入窖发酵,整个过程会重复九次,直到第二年的农历八月底,第七次取酒完毕才算完成。
酿酒需要长时间贮存
七轮次酒取完后,我们需要将这些酒分批分质贮存,存放在大陶坛里,放在阴凉干燥的储酒室,至少存放三年,让空气中的氧气和酒充分氧化,让酒体中易挥发物质尽量挥发掉,这样的酱香老酒口感才好,入口醇厚不伤身。
酿酒需要精心勾调
好的纯粮酱香酒都需要精心勾调。我们将的不同轮次、香型、酒度、年份的老酒互相搭配掺合,用来调整酒度和香味成分。在勾调过程中,不会添加任何外来物质,保证产品质量。这样的酒,你可以放心喝。