产品名称：辣椒红素

英文名：Capsanthin

【分子式及分子量】 C40H56O3；584.87

【结 构 式】

【产品特性】一种存在于成熟红辣椒中的类胡萝卜素色素，也是热门的抗氧化剂。色泽鲜艳，着色力强，性能稳定，耐热性良好，不受PH值变化的影响。安全性高，已被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国际等组织审定为无限性使用的天然食品添加剂。