杀菌锅设备特点

杀菌锅设备特点如下： 利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。并联杀菌锅采用图表平板，不是刻度板。 2.压力、温度、杀菌时间自动控制。 3.压力和温度呈数字化显示。 4.带有温度、压力、曲线记录功能并可随时打印。 5.节约能源，操作方便，产量提高 ·6.环保、节能、节时、卫生 7.双锅交替使用，工作效率是普通杀菌锅的两倍 8.设计顶淋、侧喷使热水均匀的喷洒在杀菌物上 9.升温、杀菌时间、保压半自动控制 10. 可选用顶淋、侧喷、蒸汽、水浴热水循环四种杀菌方式

双层高温杀菌锅

从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。 饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器，用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌。通常，把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中，推入或卸出杀菌锅。杀菌锅被称作‘卧式锅’,

杀菌锅内所用加热介质，为蒸汽。

为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅需要和（饱和蒸汽供给器）连接，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。使杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动，温度均衡（要求杀菌的温度）在整个过程中杀菌锅内的温度既不会提高也不会下落，开创了蒸汽杀菌无死角的新概念。饱和蒸汽杀菌是一项新的杀菌实用技术，是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的杀菌设备。保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。 术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中，在250℉（121.1℃）时的压力大约是15psig（磅/平方英寸）（103.4千帕），任何施加于杀菌锅的超过该15psig（103.4千帕）的压力都称之为过压。

双层高温杀菌锅

双锅并联杀菌锅的特点

首先在杀菌锅内注入水，放入食品。食品需要放入整齐2 用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择蒸汽加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个），水出蒸汽，蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下至上对食品杀菌。3 加热后升至121°c，进行保温。每种食物的不同，从而保温时间也不同。

双层高温杀菌锅