◎高度酒更多：盘管加热高度酒更多，多数为78度。◎酒质更好：锅盖带催陈宝净化，出酒更醇。◎操作更方便：酒糟温度显示、酒度温控显示。◎密封性更好：水密封，防止酒液挥发。◎冷却效果更好：管套管式冷凝器使冷却效果特好，节省冷却水（淘汰盘管式冷凝结构）。◎设备更节能：更节能的设计方案，出酒更快。◎清洗更方便：密封水有出口阀门，排糟有出口阀门。◎设备更安全：具有自动断电保护功能。◎加热更方便：火电即可通用。◎外观更漂亮：好的设计、带给好的人群，物有所值！

酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响最后出的菜品。不同的酒，酿酒设备是不一样的。先从材质开始，锡质酿酒设备由于价格昂贵，难于普及。不锈钢导热性差，出酒率低，耗费燃料。铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运，节省燃料，出酒快，对身体无伤害。所以选择铝质酿酒设备。然后选陶缸，主要的是选不要漏的，一般装300斤的比较合适。如果是挖坑做白酒，还是要注意防水。