该机可以加工1斤以内的白鲢、花鲢、草鱼、青鱼、鲤鱼、鲑鱼、桂鱼、黑鱼、鲈鱼等各种鱼类。不伤鱼皮，不伤鱼. 本机结构合理，工作效率大大提高，省时省力。适用于鱼类加工厂、大型超市、海鲜市场、火锅店，烤鱼店等。

工作原理：人手把工作台上的鱼，有序地放入进料口，机内的滚动轴自动把鱼往前输送，在输送过程中，下方的刀具把鱼开肚，并挖出内脏，鱼输送到前方的滚动式旋转圆槽经行去鱼鳞，通过输送带把鱼输送出来。处理出来的鱼，内脏。