1、刀削面机专门为餐馆、饭店、食堂、风味快餐厅等使用而设计的,由于人流较大,需要服务速度极快才能满足需求。
2、使用刀削面机后,可加速了削面速度,减少顾客等待时间。又经实践证明,刀削面档口的服务能力可以提高4-5倍以上。由于等待时间短,顾客满意度提升,服务质量优。
动 力:220V 3.0KW
转 速:1400r/min
外形尺寸:650mm×220mm×270mm
削面速度:5-6条/秒
削面宽度:5-15mm
削面厚度:1.5-4mm
削面长度:22-45cm
外壳采用304不锈钢,卫生,洁净。本机采用新工艺 不沾面处理
刀片采用高强锰钢制成,更加耐用,随机一片,赠一片。
使用前应用15A以上的独立插座或者空开或铡刀开关连接机器电源,并使机器可靠接地。
启动前应检查各部位螺栓是否松动,如果有紧固好各个螺丝电机再加电。加电后先空转几分钟,无误后方可投料生产。
和面:手工或和面机均可(水中应加入3-4%的食盐)不宜太硬或者太软(一般面粉与水的比例为1:0.4左右,要根据使用面粉的干湿程度灵活掌握 ),和好面后醒20分钟左右即可使用。
投料:将面团切成条状(可放入料斗被送面辊卷入面桶而不架空为宜,长度不限),投料不可间断,切出的面条即刻便飞出盘外(初始切面薄而碎正常后可重新投入)。
调整宽窄:调整分面盘外的双螺母(注意:调整完毕必须将双螺母拧紧)。调整薄厚:用扳手调整薄厚孔内的调整螺丝,正为薄,反为厚。
机头拆洗方法:松开立轴双螺母,拉出削面外盘(与螺旋一体),清洗完毕后将零件上涂点食用油即防锈而且下次清理更好清理,依次装上即可。
注意事项:
1.向料斗投料时两条面团之间不要间断,以机器正常工作,否则削出的面不合格;同时,严禁将手伸入面斗,或者用其他物品按压面斗中的面料以免发生事故。
2.变速齿轮箱应定期加注润滑油,变速齿轮箱为全密封结构,非专业人员禁止打开,部件轴承磨损应请专业人员或者返厂修理。
3.定期检查机器各个部件螺栓是否松动。
4.严禁带负载启动。