正常行业内的人区分饮料种类的方式有很多种 一，按照内容物性质区分，1， 蛋白类饮料（包含植物蛋白类，如核桃乳饮料和动物蛋白类，如牛 奶类）2，果汁类饮料（果汁类饮料还要细分，比如会涉及到热灌装的，中温罐装的，还有无菌冷灌 装的。）3，水类（各种水，矿泉水，纯净水，山泉水）4，功能饮料类（如某牛），5，碳酸类 （两乐等） 二，按照包装形式区分，1，易拉罐类产品。2，PET类茶品。3，利乐包类的产品。 目前市场上的果汁饮料质量参差不齐。加工工艺肯定也有很大的不同。 1.纯添加剂类的饮料。这种饮料的加工工艺简单到爆炸。从地下取水，水经过一般的过滤以及杀菌 之后，升温。打入到调配罐，在调配罐里按照既定配方添加一定的辅料，如：糖、香精、稳定剂 等。继续升温。升温的目的是将原料充分混合。得到调配液。调配液经过滤之后进入暂存罐升温备 用。后段包装方面：将调配液泵送至灌装缸，由灌装机装进相应的包装物内，可能是PET瓶，也可 能是易拉罐。后续进行简单的杀菌。一般情况下，由于此类饮料相对酸性较大，酸性环境自身有抑 菌功能，因此杀菌相对简单。后续喷码装箱。 2，果汁勾兑类。一般情况下，稍微大点的企业，还是会选用果汁进行勾兑的。意味着饮料里还是含 有一定量的纯果汁的。这种果汁，就是由果汁制备厂家，收取原果，并榨汁，将榨汁后的果汁浓缩 一定比例之后，然后出售。客户在需要添加的时候，将该浓缩汁按照一定比例还原即可。当然含量 嘛，我们也不需要深究了。工艺与上边的类似。不赘述。灌装温度一般在85-92℃。 3，NFC果汁。所谓的NFC果汁就是非浓缩还原来的果汁。也就是没有经历上条过程的果汁。将果 汁鲜榨，鲜榨出来之后，直接灌装到PET瓶里。灌装温度在25-30℃。此灌装过程需要全程在商业无 菌的条件下进行。设备成本相对较高。包材单价大幅下降。对于产品成本的降低有很大的好处。但 是由于此类产品的保质期和过程控制相对来说复杂很多很多倍，因此此类产品的价格一直居高不 下。作为果汁类饮料的发展趋势，NFC饮料一定会成为后续发展重点。