我们都知道喝牛奶可以补钙，因此我们在选购牛奶时，往往会选择高钙奶，但是，大家有没有和小编一样的疑问，高钙奶中的钙到底比普通牛奶中的钙多了多少呢？

一般来说，天然牛奶中的钙含量在80-100mg/100ml之间，而高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，会额外添加一些钙强化剂（如碳酸钙、乳酸钙、乳钙、柠檬酸钙等）来增加钙含量。按照我国标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，就是钙含量达到或高于120mg/100ml的奶才

但是，钙强化剂的添加量高了，容易导致产品出现沉淀、絮凝和乳析现象，而且，随着保存时间的延长，这些现象可能还会进一步严重。

但方法总比问题多，褐藻膳食纤维功能配料就能够帮您解决这些问题！

海藻膳食纤维功能配料的主要成分是海藻酸钠，它能够与牛奶中的蛋白质形成一定的三维空间网络结构，增强高钙奶体系的稳定性、控制脂肪上浮和减少乳析，进而保证了产品的均一性，延长了产品的货架期。此外，高钙奶中添加海藻酸钠后粘度适当提升，口感更加饱满，同时，也利于牛奶香气的释放，增加了牛奶的体香和留香，更重要的是，褐藻膳食纤维的添加能够让产品在补钙的同时也补充了膳食纤维！

褐藻膳食纤维功能配料添加在高钙奶中优势总结：

1.解决蛋白质沉淀、絮凝问题；

2.控制脂肪上浮和减少乳析；

3.口感更加饱满，利于香气释放；

4.在补钙的同时摄入膳食纤维。