预制菜加工厂的废水处理方案 MBR膜一体化设备

废水处理效果及案例支持

以下是一家预制菜加工厂的废水处理方案实施后的效果:

年产预制菜10万吨，废水总排放量约为10000m

废水进入处理系统后，经过液-

固分离处理，TSS(总悬浮固体)去除率为90%。

经过生化处理后，COD浓度从初始2000mg/L降低到200mg/LBOD浓度从初始1000mg/L降低到50mg/L。

深度处理后，有机物浓度进一步降低，满足排放标准，COD浓度为50mg/L，BOD浓度为10mg/L。

实施总体控制及回用方案后，系统运行稳定，自动控制能力强，洗涤水回用率达到70%。

预制菜顾名思义即是预前将所要制作的菜和料备好，采用速冻或者真空包装技术，用食品级的包装袋或者包装盒包装，消费者只需简单翻炒或者加热即可上桌食用。所以预制菜也叫半成品菜。

预制菜是人们为了追求方便、简单、快捷、标准化，通过中央厨房集中生产、科学包装、急速冷冻、低温保存运输等方式为现代家庭和酒饭店提供的一种预制菜和食材。

但是企业在新建、改造加工厂的时候，不可忽视生产过程产生的废水处理问题。

预制菜废水属于综合型食品废水。

预制菜是食品加工类目的一种，生产过程必然产生废水废气污染问题。废水主要来源于肉类、蔬菜、面食、油炸制品、豆制品等各类综合性食品清洗加工过程中产生的废水。

预制菜加工废水属于典型有机易生化废水，含有大量的生物容易降解的物质。该废水以COD、BOD、氨氮、SS和动植物油类、TN、TP为主要污染物，尤其是TN和TP处理难度较大，COD浓度在1000-10000mg/L之间，

不过也有部分食品加工废水浓度可能会更高。

预制菜生产污水处理设备蔬菜脱水废水处理，脱水蔬菜是将蔬菜中所含过多的水分脱去，而所含叶绿素和维生素仍能保存，便于贮存、保管、运输和出售。蔬菜脱水后，味道不变，色泽不变，食用方便，在国内外市场上深受欢迎。

脱水蔬菜包括叶菜类、根菜类、鳞球和茎菜类等各种蔬菜。加工工艺为：原料整理-洗净切片-蒸煮冷却（或浸泡）-沥水烘干-分选包装。在生产加工过程中会产生大量废水，废水主要来源于原料的清洗、蒸煮、浸泡以及生产设备和工厂地面的冲洗水。

这些废水中含有大量的悬浮物和溶解性的**污染物，若不进行处理将会对周围环境造成污染，危害人民群众的身体健康。蔬菜加工、蔬菜清洗、脱水等，现在都是规模化厂家、规模化经营，后用于出口或者脱水，用于食品配料等。

在规模化生产过程中就不可避免的会产生大量的废水，清洗、漂烫、脱水等的废水，需要经过达标处理以后才能排放，不然对环境的污染是非常严重的。