L-肌肽生产厂家 L-肌肽厂家

 

一、简介

【产品名称】:  L-肌肽【英文名称】:  L-Carnosine【CAS NO.】: 305-84-0【别  名】:  N-beta-丙氨酰-L-组氨酸【分子式】:  C9H14N4O3【分子量】:  226.23

二、性状

呈白色粉末状。

三、用途

1. 新型食品添加剂。

2. 肌肽是由β一丙氨酸和组氨酸组成的二肽,在动物体内可以合成。

3. 肌肽对自由基和金属离子引起得脂质氧化抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用。肌肽与植酸抗牛肉氧化。日粮中添加0.9g/kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性，并与维生素E具有协同作用。

 肌肽具有抗氧化特性，是一种天然抗氧化剂。