粉条增筋剂生产厂家 粉条增筋剂厂家

 

1.简介

采用本品加工制作的手工鲜粉条、鲜土豆粉条、鲜红薯粉条、水晶宽粉条、芋头粉等口感筋道、耐煮有弹性，与粉条增筋剂配合使用，水煮15分钟不粘连、不断条。

2.性状

本品不含防腐剂，不具有防腐保鲜作用。

本品适用于凉粉、粉皮、拉皮、娃鱼、焖子、粉卷等淀粉制品。

真正无矾粉条不能长时间炖煮，吃火锅时，将粉条放入火锅烫煮一下可以调味食用；烹调菜肴时，可以将粉条放入炒好的菜肴下面的汤水中焖3-5分钟即可食用

3.主要功能：

1.提高粉条的筋度、韧性、延长耐煮10-25分钟，不断条、不混汤。

2.挤出的粉条粗细均匀、无黑点、无气泡、手感柔韧有弹性，口感爽滑有韧性、有咬劲。

3.保水效果好，抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾。