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???红曲黄色素生产厂家 红曲黄色素厂家
一,简介
红曲黄色素是以紫色红曲霉(Monascus purpureus)和赤红曲霉(M.anka)为原料,利用现代的生物技术提取而成的天ran着色剂,主要成分为红曲黄素(ankaflavin)和红曲素(monascin)等。
二,性状
该产品具有色阶高,水溶性好,纯度高,光热稳定性好(光照不易褪色),RH值使用范围广,调色纯正,使用方便等特点
三,用途:
主要用于熟肉制品(如盐焗鸡等)、糕点、果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料)、固体饮料类、配制酒、果冻等
红曲黄色素主要用于糖果,果冻,冷饮等的着色,为黄色着色剂