饺子皮改良剂生产厂家 饺子皮改良剂厂家

一，简介

    改饺子皮混沌皮不劲道，速冻断裂现象。 改善饺子混汤现象。增加饺子耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，爽滑有劲道，煮后无硬心现象。 产品按面粉重量的千分之3加入混匀即可。

二，性状

   白色粉末

三，用途

1 有效提高面团的操作性能和机械加工性能。

2 使饺子耐煮、耐泡、不易浑汤。

3  显着改善制品的稳定性、抗冻性、不产生脱水收缩现象.

4  使制品易熟、不粘连、口感爽滑、组织均匀、光泽好.

本产品可降低速冻水饺、包子的蒸煮温度及缩短蒸煮时间，低温和冷冻储存稳定性好。可以提供面粉或淀粉较好的色泽，改善流变特性，提高精度，尤其能改善速冻水饺的加工性能，防止冻裂，煮制过程损失率降低，表面更加细腻、光洁，同时提高物料混匀度