乳酸菌冻干粉生产厂家 乳酸菌冻干粉厂家

一，简介

    乳杆菌冻干粉生长繁殖需要一定的维素等生长因子，最适宜生长温度下培养生长缓慢，生产周期长；在乳中产酸速率偏低，主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化还原电势和微量元素所致。

二，性状

     适合生长温度为35℃～38℃，20℃以下不生长，适合生长温度43℃～48℃，耐热性差；适合pH为5.5～6.0，生长初始pH为5.0～7.0，耐酸性强，能在其它乳酸菌不能生长的环境中生长繁殖，嗜酸乳杆菌的耐酸耐胆盐能力特别强，当胆盐浓度为0.3%，pH值为2.0时，存活率达到62.2%；嗜酸乳杆菌具有明显的耐渗透压能力，其高可耐受NaCI的浓度为9%；嗜酸乳杆菌对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑制作用，其抑菌圈直径分别为15mm和14mm。

三，用途

   用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。