小麦胚芽粉生产厂家 小麦胚芽粉厂家

一，简介

    【产品名称】：麦芽提取物

    【英文名称】：Malt Extract

    【提取来源】：植物大麦 Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥所得产品。【成分介绍】：麦芽主要含α-淀粉酶及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），过氧化异构酶（peroxidisomerase） 等。另含大麦芽碱（hordenine），大麦芽胍碱（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine），胆碱（choline），蛋白质，氨基酸，蛋白分解酶，卵磷脂，麦芽糖，葡萄糖，维生素B、维生素D、维生素E，转化糖酶，细胞色素（cytochrome）C等。尚含麦芽毒毒，即白栝楼碱（candici-ne）。

二、性状

均匀棕黄色粉末

三，用途

1、直接食用或依个人口味添加适量牛奶、豆浆、五谷粉或其他调味品冲泡。
2、用于煮粥、蒸饭，使用时直接加入本品即可。
3、作为营养食品也可加入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。