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L-肌肽生产厂家L-肌肽厂家

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L-肌肽生产厂家 L-肌肽厂家







一、简介

中文名称:L-肌肽

中文同义词:左旋肌肽

英文名称:L-Carnosine

英文同义词:Carnosin、L-Carnosine;2,5-diamino-3-(1H-imidazol-5-yl)-4-oxohexanoicacid;

CAS号:305-84-0

二,性状

白色粉末

三,用途

1. 新型食品添加剂。

2. 肌肽是由β一丙氨酸和组氨酸组成的二肽,在动物体内可以合成。

3. 肌肽对自由基和金属离子引起得脂质氧化抑制作用,在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用。肌肽与植酸抗牛肉氧化。日粮中添加0.9g/kg肌肽,可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性,并与维生素E具有协同作用。





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