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儿茶黑生产厂家 儿茶黑厂家
一、简介
中文名称:儿茶黑色素;儿茶(ACACIA CATECHU)胶
英文别名:Cachou；Cutch；Pegu Cashoo
分子式；C15H14O6·4H2O
二、性状
为白色针状晶体。于100℃成无水物。熔点96℃，无水物熔点177℃，于205℃分解。易溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。
三、用途
天然食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。
