ε-聚赖氨酸厂家 ε-聚赖氨酸生产厂家 ε-聚赖氨酸价格 ε-聚赖氨酸报价 ε-聚赖氨酸

一，简介

      ε-聚赖氨酸是白色链霉菌的代谢产物，由25~30赖氨酸残基聚合而成。它对革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有明显的抑制作用，对其他天然防腐剂不易抑制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好，而且其对耐热性芽孢杆菌喝一些病毒也有抑制作用。是一种可被广泛使用的安全的生物食品防腐剂。二，性状淡黄粉末、吸湿性强，略有苦味；溶于水，微溶于乙醇

三
作为食品防腐剂ε-聚赖氨酸具有如下特点：1）抑菌谱广：对引起食物中毒与的革兰氏阳性细菌和阴性细菌、酵母、霉菌都有很好的抑菌效果
2）热稳定性好：ε-聚赖氨酸在高温条件下很稳定3）水溶性极强，有利于在食品中的添加使用

广泛用于食品保鲜