一，.简介

 中文名称:红曲黄

英文名称:Red yeast yellow

二，.性状

橙黄至褐色粉未，略有特征性气味。溶于水。

三，.用途

     应用：主要用于熟肉制品（如盐焗鸡等）、糕点、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）、固体饮料类、配制酒、果冻等