天润 复配乳化增稠剂 土豆粉 木薯粉 增筋改良剂 代替明矾

土豆粉增筋剂简介

复配乳化剂:本品适应以优质马铃薯淀粉、 木薯淀粉为基础原料、挤出式生产工艺生产鲜湿土豆粉条、干土豆粉条的专用食品添加剂。

主要作用及性能:本品在土豆粉生产过程中替代有毒有害的明矾，能提高土豆粉条的筋度、耐煮性、防止断条，成品煮后表面色泽洁白，口感筋道、爽滑。

性状描述:本品为白色粉末。

产品配料:单、双硬脂酸甘油酯、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素纳、卡拉胶、硫酸铝钾、玉米淀粉

执行标准: GB26687-2011

添加剂量:干淀粉量的0.5-0.8%,本品含铝产品，超量添加会造成粉条中铝含量超标。

规格: 25公斤/袋

储存方法:本产品须储存在阴凉、避光、干燥通风处,避免受潮,打开后快速用完。

保质期: 12个月

注意事项:不得与碱及碱性添加剂混用

使用方法:

称取本品适量(干淀粉量的0.8%)均匀的混合到干淀粉中,然后倒入制好的欠糊(打欠糊用淀粉量为10%)并用50度左右的温水和粉即可，其它生产工艺不变。