重庆天润生物制品有限公司
一、产品描述:
柠檬酸钙分子式: C12H10Ca3014
柠檬酸钙分子量: 498.43
钙元素含量: 21.0%
保质期: 12个月
颜色:白色粉末
二、产品性质：
白色结晶状粉末，无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100°C渐失去水分，120°C时完全失水。
三、质量控制:
GB1903.14。微生物要求:总菌1000,霉酵50,大肠菌群3.0,致病菌不得检出
四、产业应用:
1.食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品。
2.柠檬酸是食品风味酸络合剂，能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡。肥胖的人容易觉得疲劳,是因为体脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤积之故,因此乳酸一旦增多， 脂肪也会跟着增加，令人.感到慵懒、无精打采而形成恶性循环。柠檬酸能将乳酸当作能量再次利用，故摄取柠檬酸后，可加速乳酸的分解，消除疲劳，让整个身体活化起来,不再感到四肢无力。摄取柠檬酸可以减少体内乳酸的含量,使氧气及营养素顺利输送到全身各处,进一步增强身体制造能量的能力，产生想要运动的体力与动力。许多知名的运动选手都是借由柠檬酸的摄取来保持身体的最佳状态。
3.因为柠檬酸盐的离子可以和有害的金属离子鳌合,所以柠檬酸钙有的时候也可以作为软水剂,柠檬酸钙也常用作是膳食钙的补充剂,钙元素占柠檬酸钙质量的21%，也就是五分之一左右。
