重庆天润生物制品有限公司
一、产品简介
【产品名称】猪皮胶原蛋白肽
【产品来源】猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
【含量】90%
【检测方法】HPLC
【性 状】类白色粉末
【包装方式】1公斤/铝箔袋 25公斤/纸板桶
【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年
二、产品性状
猪骨胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白特有的气味。能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。
三、产品用途
1、食品包装：胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣，具有口感好、透明度好，制作工艺简单等特点。还可以用作食品保护层，具有抗氧化性，可保持肉食品的颜色鲜亮。
2、肉制品添加剂：将胶原蛋白添加到肉制品中，不仅能改善产品品质(如口感、多汁)，而且能提高产品的蛋白质含量，并且无不良气味。添加胶原量2％、水20％左右时，腊肠的感观、质地和口感好。
3、乳制品和饮料：添加于各种乳制品和饮料中，不但可以显著的提高产品蛋白质含量和营养价值。
