熟食真空预冷机主要用于快速冷却刚出锅的热食品，例如快餐、卤肉、面包等。熟食在烹饪或制作好后自然冷却需要很长时间，容易导致熟食品质和色泽上的损失。而熟食真空预冷机可以在短时间内冷却至常温，然后冷冻保存，大大延长了熟食的保存期和营养价值。

      真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。上海昀望科技可根据客户不同产量不同产品设计不同的产品尺寸和产品配方。

   真空预冷中，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术。

特点；

• 1. 冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

   

  2. 冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。

   

  3. 干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。

   

  4.薄层干燥效应：有治愈保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。

  
  

  
  

  5. 不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。

   

  6. 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

   

  7.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。

   

  8. 高度精准：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。

   

  9. 安全稳定：电气部分采用著名品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。

1.蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；

 

2.主食类：米饭、面条、馒头、饺子等；

 

3.家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；

 

4.肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等肉制品；

 

5.鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；

 

6.油炸类：油炸食品、炸丸子等；

 

7.烘培类：月饼，蛋糕，面包等；

 

8.馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等；

9.花卉类；适用于各种花卉

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