山东萍聚生物科技有限公司
作用 水苏糖厂家 水苏糖价格 萍聚生物科技
一、简介
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。
中文名：水苏糖
英文名：Stachyose tetrahydrate
化学式：C24H42O21
分子量：666.59
CAS登录号：10094-58-3
EINECS登录号：207-427-3
二、性状
沸 点：1044.2℃ at 760 mmHg
外 观：白色粉末，淡黄色粉末
闪 点5：85.3℃
三、用途
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，不会破坏原有食品的风味。
2添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。
婴幼儿产品应用 水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品羧甲基纤维素钠是一种有机物。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
