产品名称：维B6 

产品分子式：C8H11NO3.HCl 

产品分子量：205.64 

维B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。改质奶粉中添加量0.1mg/100g；每日需要量1.5-2mg. 

维B6婴幼儿食品,强化饮料3-4；营养性固体饮料7-15；配制酒1-2；含乳固体饮料12-15.8；软饮料0.4-1.2；果冻1.0-7.0。

白色至淡黄色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，在空气中稳定，耐热性较好，但在阳光下缓慢分解。在大多数食品中均有良好稳定性，在碱性溶液中对光敏感，高温下迅速破坏。