小型香菇烘干设备厂家 香菇干燥机器 热风式香菇烘干房香菇烘干箱

  干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农副产品，香菇烘干之后味道浓缩，香味更足，推荐使用华信香菇烘干机进行干燥处理。  

  小型香菇烘干机是一种高温空气能热泵烘干机，整个系统分由烘干机组、循环风系统、烘干房、智能控制系统等组成。烘干机采用空气能技术，香菇烘干机的控制系统是通过一个内置在烘干房的湿度传感器和温度传感器来实现，当达到设定的烘干温度条件时，反馈给控制线路，然后控制烘干机的开启补热或暂停控温，控制温度可以实现十段分段控制，设定简单，一键启动自动运行。

香菇的摆放：将采收后的香菇均匀装入烘干托盘上，把托盘一层层放入物料车上，物料车整体高度控制在1.8米左右，分10-14层左右。烘干过程中热气流通畅，受热均匀，烘干排湿效果好。

   香菇预备干燥期：在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时，使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。

香菇恒速干燥期：一般而言，烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段，温度要控制在40—50℃之间，此时期鲜香菇经软化，又随着时间加长，体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始，向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形，由于此期菇心还有水分，温度达50℃，故菌褶还不会显出淡黄色。

香菇干燥后期。此期干燥温度要维持在50—55℃，和菇体内、外温度趋于一致，进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，干燥时间2—3小时。此期菌呈淡黄色，并开始产生香味。

 

香菇干燥完全期。此期温度为58—60℃，干燥时间1—2小时，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，让热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，使菇体内的酸与酶作用产生香气。

实际烘干过程中由于不同的品种，不同的摆放方式，不同的地域，不同客户的品质要求，所以每段烘干时间和烘干温度都需要进行调整。该工艺仅供参考。