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一、简介
谷维素是一类脂溶性的维生素,米糠中的含量很高,尤其是在发芽的糙米中,故又称米糠素。谷维素是一种广泛存在谷类植物种子中的Chemicalbook天然有机化合物,其是阿魏酸酯的混合物,主要由菜油甾醇阿魏酸酯、环木菠萝烯醇阿魏酸酯和24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯组成。
二、性状
外观为白色至类白色结晶粉末,无味,有特异香味,加热下可溶于各种油脂,不溶于水。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。